Feliz Dia Internacional da Mulher

São os Votos do Formador Nelson Ribeiro.

PS: repartam as rosas entre vocês!!!

Mousse de café e chocolate

INGREDIENTES
1 embalagem de suspiros
3 pacotes de natas
1 lata de pêssego em calda
1 lata de ananás
1 barra de chocolate de culinária


PREPARAÇÃO


Bater as natas até ficarem consistentes. Cortar a fruta em pedaços pequenos...

Madalenas

Ingredientes
6 ovos
250g açúcar
250g farinha
250g manteiga
q.b aroma de baunilha
q.b rum

Confecção
Juntar,os ovos e o açúcar e bater muito bem,em seguida junta-se a farinha,o aroma de baunilha,a manteiga derretida em banho maria e o rum.Envolver tudo muito bem , e deixar a massa repousar cerca de 15 minutos.
Untar forminhas individuais e polvilhar com farinha, verter o preparado e levar ao forno médio a cozer por cerca de 20 a 30 minutos.


Helena Ribeiro

Tentação de chocolate

Ingredientes:

250g chocolate em barra
8 ovos
200g açucar
30g farinha
200g manteiga


Preparação:

Derreter chocolate com manteiga.
Bater gemas com açucar.
Acrescentar chocolate e manteiga derretida.
Adicionar 30g de farinha com as claras batidas em castelo.
Untar uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.
Meter massa na forma.
Levar ao forno aquecido a 180g durante 12 minutos.


Susana Teixeira

Cchilíe com carne

Ingredientes
500 gr. carne picada
1 lata feijão vermelho
1 cebola
2 dentes de alho
1\2 pimento verde
1\2 pimento vermelho
0,3 pimenta
q.b sal
q.b azeite
q.b vinho branco
q.b piri-piri
q.b caldo de carne
q.b polpa de tomate

Preparação
pique a cebola,e aloure com azeite depois junte-lhe a carne e deixe refogar um pouco de seguida junte-lhe ovinho branco em seguida os temperos depois a polpa de tomate os pimentos e deixa-se refogar só então é que se junta o feijão refoga mais um bocado e está pronta.

Pão de lõ

Ingredintes
Para a massa
9 ovos inteiros
13 gemas
500gr de açucar
300gr de farinha branca de neve

Preparação

Bate-se as gemas com o açucar até ficar nm creme fofo despois junta-se a farinha
Forra-se uma forma com papel vegetal
Deitar a massa na forma e levar ao forno por 45 minutos
Bom apetite

Pudim de leite condensado

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
a mesma medida de leite normal
quatro ovos

Bater tudo no liquidificador.
Caramelize a forma.
Coloque tudo na forma.
Leve a cozinhar em banho-maria durante 30 minutos
Deixe esfriar e desenforme.

Antónia Miranda
Carminha

Bolo de Chocolate

Ingredientes:
6 ovos
2 chávenas de chá de açúcar
2 chávenas de chá de farinha
1 chávenas de chá de óleo
1 chávenas de chá de água quente
1 chávena de chá de chocolate

Preparação:
Bater os ovos inteiros com o açúcar até fazer uma gemada. Juntar a farinha e mexer. Adicionar o óleo, o chocolate, por fim a água quente. Levar ao forno cerca de 40 minutos.

Espero que gostem.

Natália Pinheiro

Entremeada grelhada com castanhas

Ingredientes:
800g de entremeada (em fatias)
1kg de castanhas congeladas
Sumo de uma laranja
50g de manteiga
Salsa picada q.b.
Sal + Sal fino q. b.
Óleo, ou banha para fritar
Gomos de limão (facultativo)


Preparação:
1º Tempere as fatias de entremeada com sal, grelhe-as e corte-as em pedaços.
2º Descongele atempadamente as castanhas, lave-as, escorra-as, e leve-as a alourar ligeiramente em óleo ou banha. Retire, escorra e tempere-as com um pouco de sal fino.
3º Leve ao lume um tacho com a manteiga. Junte as castanhas e os pedaços de entremeada, e mexa cuidadosamente até ficar tudo bem quente. Regue com o sumo de laranja, polvilhe com salsa picada, e, se quiser, sirva com gomos de limão.

Conceição Meireles
Maria do Carmo Costa

Lombinhos de pescada à francesa

Ingredientes:
4 lombinhos de pescada
60g de manteiga
1 limão + sumo de limão q.b
ovo batido
pão ralado
sal e pimenta q.b
farinha para polvilhar
óleo para fritar

Acompanhar com:
1 couve-flor
2 cenouras
1 cebola
1 tomate
azeite q.b


1º Tempere os lombinhos com sal, pimenta e sumo de limão. Passe-os um-a-um, por farinha, ovo batido e pão ralado, e frite-os em óleo.

2º Coza a couve-flor e as cenouras. Corte o tomate e as cebolas às rodelas e frite-as em azeite.

3º Aqueça a manteiga, junte-lhe o sumo do limão, mexa e deite, ainda quente, sobre os lombinhos que fritou. Sirva os lombinhos a acompanhar os legumes cozidos, as rodelas de tomate, e a cebola frita.

Uma delícia...

Maria do Carmo Texeira
Manuela Monteiro

Amanteigados

Ingredientes

500g de manteiga
500g de açúcar
500g de farinha
500g de ovos
q.b de forminhas de papel

Preparação:

Derreta a manteiga em banha-maria.
Junte as gemas com o açúcar e com a manteiga. Mexa tudo bem mexido até obter uma massa cremosa. Em seguida junte a farinha e as claras batidas em castelo, pouco a pouco, no restante preparado.
Em seguida coloque uma colher de sopa em cada forminha, e leve ao forno em lume brando,durante 15 minutos até alourar.

Bom apetite,
Palmira Silva

Bolo de batata

Ingredientes

400g de açucar
250g de farinha
250g de batata cozida
13 ovos
q.b côco ralado


Preparaçao:

Numa tijela colocar 400g de açucar, juntar 9 gemas.
De seguida juntar as batatas já cozidas e passar a varinha mágica até ficar bem ralada.
Por fim juntar a farinha e mexer bem até fazer bolinhas.
Untar duas formas retangulares com manteiga e polvilhar com farinha, divide-se a massa pelas duas formas e leva-se ao forno. Depois de cozido colocar uma parte do bolo numa bandeja e barra-se com o creme que é feito da seguinte maneira:
num tacho colocar 4 gemas, 4 colheres de água, 4 colheras de açucar e duas colheres de manteiga. Leva-se ao lume até engrossar.
Por fim coloca-se a outra parte do bolo e polvilha-se com o côco ralado.

Emília Monteiro

Ascensão

Olá, sou a Ascensão.
Estou no curso de cozinha.
Gostei do que aprendi, e de alguns formadores.

Lurdes Pinheiro

Olá eu sou do curso de cozinha e estou muito grata pela oportunidade que me deram. Gostei muito, só tenho pena de estar acabar.
Gostei de todos os formadores, pois sempre nos ajudaram.
Quero agradecer aos formadores deste ano e do ano passado.
Agradeço também, à Escola Secundária de Amarante.

Estou a pensar inscrever-me para o 12º ano.

Um beijo para todos.

Natália Pinheiro

Eu estou a frequentar este curso de cozinha, que já esta acabar. Gosto de todas as disciplinas, nelas fiquei a saber mais um pouco. A todos os formadores envio os votos de tudo de bom, hoje e sempre. Gostaria de saber notícias dos formadores. Beijos até sempre.

Susana Teixeira

Chamo-me Susana tenho 32 anos, sou de Vila Caíz. Estou acabar este curso de cozinha. Com este curso aprendi a confecionar, bolos, a decorar pratos, fiquei a saber mais um pouco. Gostaria de ter imformações de todos os formadores, desejo-lhes tudo de bom.

M do Carmo Pinheiro

Olá, sou a M do Carmo.
Sou uma formanda, que está a frequentar o curso de cozinha.
Já está no fim, com muita pena minha. Gostei de tudo que aprendi, tive a oportunidade de aprender, coisas novas e diferentes.
A confecção de novos pratos,o convívio. Vou sentir falta disto, e vou ter saudades de todos os formadores.
Do primeiro período,
e dos que estão connosco até ao final.

Queria deixar um beijo, para todos os formadores.