Entremeada grelhada com castanhas

Ingredientes:
800g de entremeada (em fatias)
1kg de castanhas congeladas
Sumo de uma laranja
50g de manteiga
Salsa picada q.b.
Sal + Sal fino q. b.
Óleo, ou banha para fritar
Gomos de limão (facultativo)


Preparação:
1º Tempere as fatias de entremeada com sal, grelhe-as e corte-as em pedaços.
2º Descongele atempadamente as castanhas, lave-as, escorra-as, e leve-as a alourar ligeiramente em óleo ou banha. Retire, escorra e tempere-as com um pouco de sal fino.
3º Leve ao lume um tacho com a manteiga. Junte as castanhas e os pedaços de entremeada, e mexa cuidadosamente até ficar tudo bem quente. Regue com o sumo de laranja, polvilhe com salsa picada, e, se quiser, sirva com gomos de limão.

Conceição Meireles
Maria do Carmo Costa